ガーデンカフェ こく〜ん

渋谷の西武B館地下1Fに「ガーデンカフェ こく〜ん」というケーキと紅茶のお店があります。
私はまだ行ったことがないのですが、オーナーパティシエのかとうまゆさんが、ティーブレンダーの熊崎俊太郎さんのお弟子さんにあたる方で、先日個人的にメッセージをいただきました。その内容を一部ご紹介すると、

私はパティシェでもあり、 お店でお出しするスィーツについては
全て自分で創作しております。
特に、毎月、月替わりのティーセットを 作っておりまして、月ごとにテーマを決めて、 私の作るスィーツと、熊崎氏のブレンドした紅茶とを 合わせてセットでお出ししております。

今月のセットは「紫陽花ミルクプリンセット」ということで、 ガラスの器に流したミルクプリンの上に、 カラフルな寒天を飾り、紫陽花に見立てております。

実は、このデザートの発想のモトが、 「ジュエリーコネクションシリーズ」の 『感じるサファイヤ　　サファイヤの味』なのです。
あの話の中に出てくる「Zaffiro」をイメージして 作ってみたものがモトになって出来上がりました。

とのことなんです。美味しそうでしょう？
「紫陽花ミルクプリン」は今月のお菓子としてお店で食べられるそうなので、できれば一度お邪魔してみたいと考えています。みなさんもお近くにいらしたときはぜひ寄ってみてくださいね。

さーて、今夜はいよいよオーストラリア戦！　早めにお風呂に入って青いTシャツ着て観戦します！

Comments

[かとうまゆ]

ご紹介頂きまして、ありがとうございます！！
長い間、作ってみたかった『Zaffiro』をモトに
スィーツが出来て本当にうれしいです。
お近くにいらっしゃる機会がありましたら、
ぜひお立ち寄り下さいませ。
お待ちしております。

[かおぽん]

こんばんは。先生のコミックスは欠かさず購入しております！！５．６年ほど前ですが、熊崎俊太郎さんの紅茶のセミナーに行ったことがあります。確か場所は青山だったと思いますが、同じコースに女優の南野　陽子さんが来ていました。とてもきれいでして、すっごいびっくりして、半分上の空だったかも・・・熊崎さんが有名であることもそのとき初めて知ったんですよぉ。また機会がありましたら、カフェの紹介もしてください。私も是非行って見たいと思います！