鏡開き

今日は鏡開きなので、鏡餅の中に入っていたお餅をお汁粉にしました。今年は手抜きでインスタントのお汁粉です。ちゃんと小豆を煮てお汁粉にすれば美味しいのはわかってるし、せめて小豆の缶詰でも買ってきて作りたかったんですけど、昨日買ってくるのを忘れました。(^^;;;;　で、たまたま買ってあったフリーズドライのお汁粉でごまかしたわけですが、縁起物なのでやらないよりはいいかな、と。

今日買い物に行かなかったのは昨日のうちに食材を買ってあったからです。今夜は芋煮と芋がらの煮物、焼き魚（ブリ）。芋という字が二回出てきて、しかも色が全部茶色。(笑)　食物繊維的には申し分ない献立ですが、ホウレン草か小松菜のおひたしくらいつけて緑を入れれば良かった。だからってブリのつけ合わせにレタスは合わないしなー。

芋煮は何度も作ってだいぶ慣れてきたので、もういつでも「私、山形出身なんです」と嘘がつけます。そんな必要のある場面に遭遇する機会はないと思いますけど。