和風スペアリブ

仕事が終わって以来、眠っても1時間半で目が覚めてしまう症状が続いていましたが、今日は珍しく6時間ぐっすり眠れました。自分でもびっくり。しかもよく寝たせいか、肩の痛みもかなり軽くなっています。やっぱり疲れていたのかなぁ。

冷凍庫にスペアリブがあったので、COOKPADに紹介されていた和風スペアリブを作ってみました。スペアリブのレシピは他にもたくさん見つけたのですが、これは炊飯器で煮込むので簡単そうだと思ったのと、昨日レンコンを買ったのに使いそびれていたからです。

結果は上々。超簡単なのになかなか美味しくできました。ただ、炊飯器を占領してしまうのでご飯を炊くのが遅れるのが難点です。煮えたところで鍋に移してすぐに炊飯をスタートしましたが、あと30分くらいはかかりそう。炊飯器が2台あるといいんですけどねー。

明日は鬼怒川温泉に行くので日記の更新が遅れます。