シフォンケーキ

　明日はお客様が来るので大掃除に明け暮れました。普段から綺麗にしていればこういうときに慌てなくて済むんですが。(^^;;;;　でも、ときどき人が来てくれた方が掃除に張り合いがあっていいものです。リビングに転がっていたバランスボールも無理矢理物置に入れたし。ドア開けると転がりだしてくるびっくり箱収納ですが。(笑)

　来客に備えてシフォンケーキも焼きました。先日お店で食べたメイプルシフォンケーキが美味しかったので、砂糖の一部をメイプルシロップに変えて作ってみたのですが、残念ながらメイプルシロップの風味はそれほど出ませんでした。
　ネットでいくつかレシピを見てみたところ、どうやらメイプルシュガーを使わないと味がしっかりつかないようです。でもメイプルシュガーなんか常備してないしなぁ。
　近所のスーパーにも置いていなかったので（一軒しか当たってませんが）、今度デパートで探してみようと思います。コレド日本橋あたりなら置いていそうだし。
　風味は今ひとつだったとは言え、プレーンシフォンだと思えば普通に美味しく焼けたので、明日お客様にお出しするためにホイップクリームでコートしました。これからもう一種類、アーモンドクリームタルトも焼くつもりです。

　午後になって東京はときならぬ雪。空はけっこう明るくて遠くの方は日が当たっているのが見えるのに乾いた雪が吹雪いているという不思議な天気。東京で3月に雪が降るのはそれほど珍しいことではありませんが、さすがに中旬になってというのは驚きます。もうじきお彼岸なのにね。