鮭雑炊

味が3種類ありうるおい diet ZOSUI、一通り食べてみましたが、どれもなかなか美味しかったです。やっぱり中華風の味のものが一番好きですが、ベジタブル雑炊も出汁が利いていてよかったです。これはフリーズドライなので準備が簡単なのがいいんですよね。1食75kcalというのも、この手の食品の中でも断トツに低いですし。

でも、今日はちょっと思い立って自分で鮭雑炊を作ってみました。最近我が家のお米は玄米なのですが、それがお茶碗に1膳分余っていたので、材料は玄米と小さい鮭の缶詰、鶏のササミ1本、シメジ1袋です。
作り方も超簡単で、お湯を沸かしてシメジとササミのみじん切りを放り込み、塩コショウ少々、更に鮭缶をほぐしながら入れてご飯も投入。仕上げにお醤油を少々入れるだけ。
作りながら、味が足りなかったら市販の出汁の素でも入れようと考えていましたが、味見してみたら充分な出汁が出ていたので余計なものを付け加えるのはやめました。
本当なら、最後に溶き卵でも入れたいところですが、ローカロリーメニューを目指したので卵はナシ。でもかなり美味しく出来上がって大満足です。
お椀に軽く盛りつけると4杯分くらいになるので、密封容器に小分けにして半分は冷凍しました。

鮭の缶詰には113kcalと表示されていたので、出来上がった雑炊全部でも500kcal以下。1食120kcalくらいになっていると思います。これなら市販のダイエット食品にも引けを取らないかも。