Miyuki's Diary

ネルドリップデビュー

ずいぶん長いことコーヒーメーカーを使ってコーヒーを淹れてきました。去年は初めて魔法瓶にドリップするタイプのコーヒーメーカーを買い、その後豆を挽くところから自動でやってくれるものに買い替えていましたが…あまりにも音がうるさいので使わなくなりました。(^^;;;;

その後、どうせ我が家でコーヒーを頻繁に飲むのは私だけなのだから、ドリッパーで淹れればいいじゃないかと思い始め、陶製のドリッパーとコーヒー用のケトルを購入。使ってみるとコーヒーメーカーのいろんな部分を洗うより遥かに手間が省けるということに気づき、淹れている間他のことをできる利便性と後始末の手間を天秤に掛けて（ってほどのことでもないですが）コーヒーメーカーを使わない選択をすることにしました。

そうなってくると気になるのがネルドリップ。紙のフィルターしか使ったことがなかったのですが、これはこれで経済的だしコーヒー好きな人はネルのファンも多いようなので使ってみることに。高いものではないですしね。

注ぎ口の長いケトルもあるので、自分で加減しながら淹れるのも楽しい作業です。だったら陶製のドリッパーは買わなければ良かったというのはさておき。（来客の時に多めに入れるにはあった方が便利ですしね）

ネルは水に浸けて保存するようにと注意書きが書かれていたので、今日はそれを淹れるための容器を探してきました。冷蔵庫の中で倒れず、ネルがある程度浸かるだけの深さのある容器で割れにくいもの…というイメージを抱いていたので、そういうものは無印良品がいいだろうとショップへ。頭の中ではクリスタルの細いケースみたいなものを考えていましたが、それはちょうどいいサイズがなかったので、メイク用品のコーナーにあったＰＰコットン・綿棒ケースを購入しました。199円だし。

というわけで、水を入れてネルドリップを漬けてみたのがこの写真です。

ネル部分が完全に水没はしませんが、乾燥を防ぐのが目的なので毛細管現象で外に出ている部分も湿るはず。

肝心の味ですが、コーヒーメーカーでもそこそこ美味しく淹れられていたと思うしペーパードリップでもネルドリップでもこれと言って違いはわからず。その程度の舌です。(笑) でも一応美味しいコーヒーの淹れ方を解説しているページは熟読してみました。もっと慣れてくると味も変わるかなぁ。

昨夜ソファで夫と私の間で寝ていたポウに、夫がふざけてタオルを枕にし、膝掛けをかけてました。

これは枕ははずしたところ。眠そうです。

揚げ餅のお雑煮

細かく外出が続いて元旦にしかお雑煮を食べなかったので、今日のお昼は揚げ餅のお雑煮にしてみました。過去に私が描いたWebの日記を検索した見たら、このお雑煮について書いたのは1998年の1月3日。もう12年も前のことなので、今日は改めてそのお雑煮をご紹介しようと思います。

そもそもこれは、昔うちに来てくださっていたアシスタントさんが知り合いのお母さまから教わったレシピです。元アシスタントさんとはもう長いこと連絡を取っていないので、元々そういうお雑煮を作る地方があるのか、それともその方のオリジナルなのかはわかりません。でも美味しいのですっかり我が家の定番になりました。

【材料】餅、大根、イクラ、三つ葉、柚子、だし汁、揚げ油
1.まず、鰹節と昆布で出汁を取り、薄口醤油少々で味を付けます。
2.大根おろしを作り、柚子は皮だけを少し削っておきます。
3.角餅を油でほんのりきつね色になるまで揚げます。
4.お椀に揚げ餅を入れ、だし汁をはって大根おろし、イクラ、三つ葉、柚子を乗せます。

実は今日は三つ葉も柚子も切らしていて不完全なものしか作れなかったので、ちょっとPhotoshopで三つ葉と柚子を乗せてみました。(笑)
一応右側が出来上がりのイメージです。
味はみぞれ鍋にちょっと近い感じですね。大根おろしとイクラの相性がとても良くて美味しいので、良かったらぜひお試し下さい。見た目が綺麗なので、お客様に出しても喜ばれると思います。

さて、今日のポウもへんてこポーズです。伸びをしたら体がねじれた瞬間です。シャッターを切った直後に普通に戻ってしまったのでこれ一枚しか撮れませんでしたが、顔も可愛く撮れて満足です。(^^)

 

銀座でランチとお買い物

今日は銀座で友達二人とランチ＆お買い物に行ってきました。昨日の初売りには行かれなかったけど、もう福袋は買わないことにしようと思っていたので敢えて今日で。それでもさすが三が日だけあって銀座はすごい人出でした。
まずは服。お出かけ用のトップス1枚とストレッチ素材の黒いスカートを1枚。トップスの方はパーティにも普段にも使えそうな赤いニットです。あまり探し回らずに気に入ったのが見つかって良かった。

お昼はあんぱんで有名な木村屋のビルにある洋食屋さんでカニクリームコロッケをいただきました。ちょっと混んでいたので少し待ちましたが、上のフロアのフレンチレストランの方も洋食屋さんのお客さん用に席を作るというお店の配慮が嬉しかったです。

お昼の後は友達のコートやニットを探しにプランタン銀座にも行ってみました。プランタン銀座に入るのはすごく久しぶりです。なんたって対象年齢とかけ離れてしまいましたから。(笑)

買い物の後は喫茶店でまったりお喋りし、最近話題の天使のチョコリングを売っているアンティークに寄ってチョコリングや朝食用のパンをゲット。その後またデパートに戻ってヘアクリップなどを買ってきました。あー大満足。

最近我が家では荷物が届いたりすると段ボール箱をすぐには片づけず、ポウが満足するまで遊ばせてやることにしています。これはたまたま縦に置いたら妙に落ちついてしまったところ。増えすぎてもなんなので、飽きたものから順次処分していますが、一見ただのズボラな家にしか見えません。(笑)

堂島ロールとNew炊飯器

美味しいと評判のモンシュシュの堂島ロールを初めて食べることが出来ました。Twitter友達が、たまたま銀座店に並んで2本買い、その帰りに我が家の最寄り駅に寄って譲ってくれたのです。これは新年早々縁起が良い！(笑)
その友達とは一緒にお昼を食べながら話をすることも出来ましたし、思いがけないお年玉をいただいたような気分です。

帰宅してさっそくいただきましたが、これがもう評判通り…というか、私が勝手に想像していた以上の美味しさでした。生クリームが美味しいですね〜。
話題になるのがよくわかります。近所のケーキ屋さんのロールケーキもそれなりに美味しいなと思っていたんですが、確かにちょっと別格な印象でした。これならいつか自分で並んだり予約したりして買うのもいいなぁ。

実は友達と会う前に、もともと家電量販店で買い物をする予定でした。（だから堂島ロールを譲っていただく話が出たときにすぐに動けるタイミングだったのですが）目的は炊飯器。これまで使っていたのはスーパーの安売りで買ったもので、最近の高性能とはほど遠いタイプ。しかも3人家族なのに間違えて1升炊きを買ってしまって場所ふさぎという曰く付きのものでした。

壊れてはいなかったので長いこと買い換えはためらっていましたが、年も改まったことだし初売りでセールもあるだろうということで、特に機種は決めずに電気屋さんに行ってきました。

買ったのはTIGER IH炊飯ジャー<炊きたて>(5.5合炊き)ブラウン JKJ-S100Tです。なぜかちょっと前に買い替えた湯沸かしポットもTigerだったんですが、まあ寅年だしね…って違うか。
今夜の夕食が炊き初めなんですが、今日は息子がバイトで帰りが遅いのでお楽しみはもう少し先。美味しく炊けますように。

こちらは昨日、今年初お風呂の後のポウ。年末に洗ってサッパリ新年を…と思っていたのですが、人間の生活をサッパリさせることで精一杯でポウは新年に先送りとなりました。洗いたては胸元の毛が真っ白でフワフワです。もふもふもふ。

築地に買い出しへ

築地場外にお正月用の食材の買い出しに行ってきました。
去年は仕事で身動き取れなかったので久しぶりの築地です。今日はもう30日。しかも寝坊して築地に着いたのが午前10時半という出遅れ組だったので、歩道から人が溢れるほどの大混雑でした。

それでも買うものも店もほぼ決めていたのでなんとか人の波を縫い、目的のものはしっかり買い込んできました。

こちらは業務用のものを扱っているお店で買ったフライドガーリックの大袋とどでかいパルメザンチーズ、227g入り。横に置いてあるのが普通のパルメザンチーズです。普通のは80g入りなので3倍以上ですね。値段は1050円なので、スーパーの特売価格と比較すると特別安いわけじゃないんですが、パスタなどにどっさり使ってもなかなか減らないのがいいんです。(笑)

他にもステーキ肉とか鶏のササミとかウインナーとか…もちろんお節用の蒲鉾や黒豆も買ってきました。（我が家のお節はお重に詰めずに食べ切る分だけ塗りのお皿に盛り付けます）

築地から戻って食材を冷蔵庫にしまい、続けてホームセンターで洗剤類を買ってスーパーで買い残しのものなど。今はお正月でも普通にお店が開いているのでどうしても今日買わなきゃ！というわけではないのですが、できれば大晦日や三が日はあまり日用品の買い物はしたくないですからねぇ。こういうハレとケはなるべくしっかり分けたいと思っています。 

買い物中、ポウはもちろんお留守番。ちょっと淋しかったのか、夫の足の上で甘えてました。

さて、昨日お知らせした年賀状プレゼントですが、和紙のプリントアウトで成功したのはやはり8枚でした。実はミスプリント（というか試し刷り）は1枚で済んだのですが、残りを全部刷ったのに何度数えても8枚しかありません。袋には「10枚入り」と書いてあったんですが、どうやら最初から9枚しか入っていなかったもようです。(-"-;)

ご応募もたくさんいただいていますので、和紙以外にも普通のインクジェット用年賀ハガキを30枚買ってきました。これも先ほどプリントアウトが終わったので「準当選」としてお出ししようと思います。 合計38枚となります。
抽選は、iPhoneアプリでランダムな数字を表示させられるBingo Numberingというアプリをインストールしたので、メールの到着順に番号を振り、当選番号をそのアプリで決めようと思います。
〆切は今夜0時。0時過ぎたら当選者を決め、宛先を書いて（和紙の方は手書き、年賀ハガキはプリントアウトの予定）大晦日に投函しますのでお待ち下さいね。

スイートクリスマス

なんてたいそうなタイトルをつけましたが、見てくださいこの適当なアップルパイ。(笑) これは明日のために焼いたアップルパイの残りの材料を使って焼いたミニアップルパイです。
パイ生地は冷凍パイシートを使いましたが、フィリングは紅玉とレモン汁と砂糖を煮て作りました。煮ているときちょっと思い立ってシナモンの代わりにジンジャーパウダーを入れてみたんですが、これが想像以上にいい感じです。今、生姜がちょっとブームなので今年風になって良かったかも。写真のミニ版を試食してみましたが、ほのかにジンジャーがアクセントになって美味しかったです。
これからアップルパイを焼く方、ぜひお試し下さい。

さて、こちらは焼き上がったばかりのブラウニー。私が昔から愛用しているお菓子の本のレシピでは、チョコレートを使わずにバターとココアどっさりで作ります。この方法だとチョコレートを買い置きしておかなくてもいいしチョコの温度にも気を使わなくていいのが簡単なんですよね。その代わりココアを100gも使います。（バンホーテンの小さい缶全部！）

ケーキは他にシフォンケーキも焼いたので、明日になったらホワイトチョコレートクリームでコーティングします。特にクリスマスっぽい飾りは用意していませんが、三種類もお菓子があるんだから文句はないでしょう。(笑)

姪にあげる手袋は両手とも完成しました。編み図を参考にした本にはお揃いのマフラーも載っているので、無謀にもそれもつけてあげようと画策中です。元々自分用に編みたくて毛糸もマフラー分を見越して買ってあったんですよね。
現在進捗状況三分の一くらい。間に合うのか？(笑) いや、別に間に合わなかったら後で送ってあげればいいんですけど。

この年末年始、妹一家は年内に帰省してお正月には会わない予定なので、明日は甥と姪にお年玉もあげてしまう予定です。

 

これは昨夜自分で腕枕をして寝ていたところ。一瞬だけで、写真を撮ったらすぐに外してしまいました。  

六本木で打ち合わせ

今日は打ち合わせでした。ランチタイムからのスタートだったので、先日の誕生日にも行った六本木の豚組しゃぶ庵に担当さんと行ってきました。グルメな方なので、このお店にぜひご一緒したかったんです。
先日も感じたことですが、このお店は店員さんと会話を交わすのがなんだか気持ちがいいんです。上から目線の言い方をすると、いわゆる「店員教育が行き届いている」ということでしょうか。とても丁寧にもてなされているのを感じます。
飲食店に好印象を抱く要因は、お料理が美味しいことがまず第一でしょうけど、インテリアなどの雰囲気や店員さんの応対も重要ですよね。それが全てポイントが高いことが何度もリピートしてしまう理由なんだと思いました。

ゆっくり食事を堪能してから喫茶店に移動して打ち合わせ。次はいつもより短いページなんですが、まだ話が決まっていないので雑談をしながらアイディアが出てくるのをひたすら待ちました。…結局方向性だけしか決まらなかったんですが。

それにしても今日は風が強くて寒かったです。帽子を被っていったんですが、深く被れるタイプではなかったので二度も風で飛ばされました。結局外にいる間はほとんど脱いで手に持っていた状態です。被って行かなければ良かった。(^^;;;;

ストールは持って行って大正解。帰りは本当に手が冷たかったので、今シーズンは五本指手袋を編もうと固く決心しました。手袋はまだミトンしか編んだことがないんです。去年は靴下を頑張ったのでこの冬は手袋だ！

さて、今日の撮って出し。夫の膝で熟睡しているポウです。へんてこな体勢でぐっすり寝てしまってなにがどうなっているのやら。映っている肉球は後ろ足です。

その後ろ足を揃えて肉球をダブルで撮ってみました。前足の方がピンクのところが多いんですが、そちらは揃えてみてもクタクタでうまく撮れませんでした。今日は私が打ち合わせで外出していたので、先に帰宅した夫に猛烈に甘えて1時間ほど遊んだようです。だから疲れちゃったのね。

今日は私はあまり構ってやれなかったので、起きたら私が相手をしようと思います。(^^)

新しいコーヒーミル

先日母から「誕生日プレゼントはなにがいい？」というメールが届いたので、以前から興味のあった臼歯式のコーヒーミルをリクエストしました。
でも、家電量販店に行っても在庫があるかどうかわからないし、母も忙しそうだったので「自分でネットで買うからあとでお金ちょうだいね」という合理的な方法を採用。(笑)
そのコーヒーミルがこれです。

Kalita セラミックミル C-90

…あれ？ 私は先日コーヒーミル付きの全自動コーヒーメーカーを買ったんじゃありませんでしたっけ？(^^;;;;

もちろんそれも使っているんですが、コーヒーミルの作動音があまりに大きいので、殆どの場合豆は予めミルで挽くことに。でも、今まで使っていたミルがだいぶくたびれてきたし、臼歯式のがいいと評判を聞いたのでアマゾンの「欲しいものリスト」に入れてタイミングを計っていました。

届いたときに夫がCOOLPIXで写真を撮ってくれたんですが、なんだか広告に使われているみたいに綺麗に撮れてます。…やっぱり私より夫の方が写真の腕がいいみたい。
（っていうか、私が下手なだけ）

そして肝心の使用感ですが、これは音がうるさくないです！ 挽いた粉が溜まる部分が取り外せるので、コーヒーメーカーに粉を移すのも楽！ 臼歯式である最大の恩恵は豆を挽くときに熱が出ないので香りを損なわないことなんだそうですが、仕事でぼんやりした状態の私の舌ではそこまでの差はわかりませんでした。でも便利で静かならそれだけで十分です。ありがとうママ。だいぶ前倒しでプレゼントもらっちゃったけど。(笑)

こちらは私にもふもふされてるポウ。このままふわふわの胸毛に顔をうずめてしまったりもします。

1口ネタ

iPhone FAN (^_^)vさんのエントリー「iPhoneにピッタリ過ぎる「箱」の正体とマル秘機能!?」を読んで、思わず夫に「DARS買ってきて」と頼んでしまいました。

 

ホントにピッタリです。だからってこの箱に入れて持ち出すことはないと思うんですが、ついやってみたくなっちゃうんですよねー。あ、でも中の紙のトレイとか、自作のiPhoneケースを作るときに型紙代わりになるかも。外箱も、これに合わせてキチキチに編んだらちょうどいいニットのケースができそうだし、ぜひこのお正月休みにでも挑戦してみたいです。

この写真は私が撮ったものではなく、夫が膝の上のポウを彼のiPhoneで撮ったものです。綺麗な横顔が撮れたので、MobileMeのアルバム経由で私のMacに取り込みました。

 

こちらは猫を飼っている人は必ずやられる新聞猫。「読めないよ」と言っても体を寝かせてしまいます。絶対わざとやってますよね。(笑)

たこ焼きバリエーション

昨日買ったカセットガス式たこ焼き機「炎たこ」で、夕べさっそくたこ焼きを焼きました。

まずは材料の準備。こういうことには燃える夫がきちんと出汁を取って粉と混ぜ、具材を丁寧に並べてくれました。このまま屋台に持って行けそうです。(笑)
「炎たこ」には油引きはついていないので、これは別途購入。説明書には鉄板のコーティングを傷めないように金属製のたこ焼き返し用のピックは使わないでほしいと書かれているので、返すのは竹串を使います。

焼いている最中はこんな感じです。どうです？ たこ焼きを焼くのが25年ぶりの夫と、ほとんどやったことのない私でもこの出来映え。やはり鉄板に生地がくっつきにくいように加工されているのが使いやすいです。いい感じに焼けました。

こちらが完成写真です。美味しそうでしょう？

これは2回目の写真。こんな具合にたっぷり生地を入れるのが丸くするコツなんだそうです。
1回目はプレーンな具で作りましたが2回目にはチーズを入れてみました。また、突然思い立って前の晩に作ったミートソースの残りを左の2列に入れてみました。 ネギとチーズだけ入れたところにスプーンでぽとんと投入。夫は最初すごく抵抗があったようですが。(笑)

これがそのミートソース入りたこ焼き…蛸は入っていないのでミートソースボールとでも呼びましょうか。これが実は大ヒットで、すごく美味しかったんです！
たまたま余っていたのを入れただけですが、今後ぜひたこ焼きのためにミートソースを用意しようと思うくらいです。これが美味しかったので、ピーマンや玉ネギの細切りを入れてピザたこ焼きというのも絶対美味しいはず。また、カレーも合うという話も聞いているので、カレーが残っているときにはぜひ試してみようと思います。

こちらはやってみたかったホットケーキミックスを焼いたもの。ホットケーキより牛乳を多め（倍くらい）に入れてゆるい生地にするのがポイントです。そして中にはお約束のアポロチョコレートを2粒ずつ。とっても美味しかったですが、チョコはもっとたっぷりでも良かったかも。味的にもケーキミックスがそんなに甘くなかったので、小さいお子さんの誕生パーティなどのメニューにするのならホイップクリームのトッピングなどを用意するといいかもしれません。

というわけで、いきなり初日からバリエーションを楽しんでしまいました。カセットガス式は鉄板がすぐに暖まってカリッと焼けるのがいいですね。(^^) 実はこのたこ焼き器を収納する場所がないので(笑)、しばらくテーブルに出しておいて使い倒そうと思っています。（いずれどこかに仕舞いますが。(^^;;;;）

さて、とうとうモニタのところまでのルートを発見してしまったポウです。こんなとこ上がっちゃダメだって。

 

いたずらしても、こんなリラックスした寝顔を見せられると弱いんですよねー。