Miyuki's Diary

夏カレー

近頃の我が家のカレーには、ココナッツミルクが入ります。ルーは市販の普通のものを使って作るんですが、肉を挽肉にしてココナッツミルクを入れるだけでちょっとエスニック風味になるのがお気に入り。私は極端にエスニックなものは苦手なので（香辛料とか香草とかね）、このくらいがちょうどいいんです。
茄子と南瓜も入れるので、ぐっと夏野菜気分。もうお腹空いてきました。(笑)

前回作ったときには缶入りのココナッツミルクを使ったんですが、これだとどうしても余らせてしまうので、今日は夫がココナッツミルクパウダーを買ってきてくれました。これだと保存が利くので便利です。

それにしても連日暑いですよね。今年の夏の長期予報がどんな風だったかうろ覚えなんですが、「猛暑」だとは言われていなかった気がします。でも暑いじゃんかよ〜。(-"-;)

水出し珈琲ポット

愛用している水出し珈琲ポットですが、アマゾンのホーム＆キッチンのページを見ていたら、トップにいきなりHARIO 水出し珈琲ポット 8人用というのが載っていました。しかも38% OFF！　スーパーで見たときよりずいぶん安いです。思わず買いそうになってしまいました。
私が持っているのは5人用の方なんですが、5人と言ってもアイス用のグラスに入れると3杯分程度。だいたい1日で飲みきってしまうので毎日作らなければなりません。でも、新鮮さのことを考えるとその方がいいのかなーと思ったり、今は私ばっかり飲んでいるけど8人用（で、たぶん5杯くらい？）があれば夫や息子も飲むかなと思ったり。
一番の問題は、小さい方なら冷蔵庫の普通の棚に入るけど、大きいのになったらドアポケットに入れる必要があるってことです。ドアポケット、常に一杯なんですよ。(^^;;;;

それにしても、このポット、けっこう人気商品なんですね。専用のストレーナーが別売りであるというのも長いこと使う人がけっこういるということなんでしょうか。（あるいは手持ちのポットに入れて使うのかな？）万が一ネットが破けたりしても買い換えが効きそうなので安心ですが。

けど、何度も書きますけどこれで作ったアイスコーヒーはホントに美味しいんですよ。(笑)

明日の夜は留守にしますので更新は明後日になります。もしかしたら携帯で更新できるかも。

一六タルト

ずいぶん前から食べてみたいと思っていた一六タルトを買いました。先日からスーパーで開催されていた「諸国うまいもの市」の名残です。残りものなので50%OFF!（＾＾）
同封されていた能書き通り、柚子の香りとねっとりした餡がなかなかのお味でした。和菓子と洋菓子の中間くらいですよね。そんなに太くないので一切れが小振りなのもいい感じです。

実は、この一六タルトを食べたいと思ったのは、友人のブログのこのエントリーにある一六タルトキューピーの写真を見たからです。すっごい可愛いから見てみて！　キャラクラーものにあまり興味のない私でもこれは欲しいですよ。(笑)

ラーメン食べてきました

今日は夫がPTAの懇親会で留守なので、息子と一緒に近所のラーメン屋さんに行ってきました。このお店は二度目。前回とんこつラーメンを食べたので、今日は和風ラーメンにしてみましたが、こっちの方が美味しかったな。
本当はできれば冷やし中華が食べたかったんですが、残念ながらそこはつけ麺をやっていて冷やし中華は置いていませんでした。近いうちにどこかでリベンジします。(笑)

ワールドカップは今夜から決勝トーナメント。実は前回の日韓開催の時は、日本の試合以外はそれほど熱心に見なかったんですが、今回は予選からかなりいろんな国の試合を見たので決勝も楽しみです。アジアが全滅してしまったのがとても残念ですけど、日本に苦渋を舐めさせてくれたオーストラリアがどんな試合をするのか興味があるし、唯一のアフリカ勢のガーナにも頑張って欲しいと思います。

ガーデンカフェ こく〜ん

渋谷の西武B館地下1Fに「ガーデンカフェ こく〜ん」というケーキと紅茶のお店があります。
私はまだ行ったことがないのですが、オーナーパティシエのかとうまゆさんが、ティーブレンダーの熊崎俊太郎さんのお弟子さんにあたる方で、先日個人的にメッセージをいただきました。その内容を一部ご紹介すると、

私はパティシェでもあり、 お店でお出しするスィーツについては
全て自分で創作しております。
特に、毎月、月替わりのティーセットを 作っておりまして、月ごとにテーマを決めて、 私の作るスィーツと、熊崎氏のブレンドした紅茶とを 合わせてセットでお出ししております。

今月のセットは「紫陽花ミルクプリンセット」ということで、 ガラスの器に流したミルクプリンの上に、 カラフルな寒天を飾り、紫陽花に見立てております。

実は、このデザートの発想のモトが、 「ジュエリーコネクションシリーズ」の 『感じるサファイヤ　　サファイヤの味』なのです。
あの話の中に出てくる「Zaffiro」をイメージして 作ってみたものがモトになって出来上がりました。

とのことなんです。美味しそうでしょう？
「紫陽花ミルクプリン」は今月のお菓子としてお店で食べられるそうなので、できれば一度お邪魔してみたいと考えています。みなさんもお近くにいらしたときはぜひ寄ってみてくださいね。

さーて、今夜はいよいよオーストラリア戦！　早めにお風呂に入って青いTシャツ着て観戦します！

夏はアイスコーヒー

今日は一部で真夏日だったところもあるようですね。東京も28℃。日本×ドイツ戦を見てからダラダラ仕事していたので外には出ていませんが、クーラー全開でした。

と、そんなときはやっぱりアイスコーヒー。ふと思い立って、ドイツ戦の後にコーヒーメーカーのサーバに、水とコーヒーの粉を入れてしばらく放置してみました。
数時間後、粉をペーパーフィルタで漉して水出しアイスコーヒーの完成。実は2杯分を作って途中で半分味見したんですが、3時間程度だと薄すぎて今ひとつでした。6時間くらい我慢するとちょうどいいみたい。

アイスコーヒーは市販のボトルや紙パック入りのものを買うことが多いんですが、甘みの具合とかはやはり自分で加減した方が美味しいので、気が向いたらまたやろうと思います。
…でも、普通にお湯で濃いめに淹れて、氷で冷やした方が手っ取り早いかな？(笑)

お米を注文

これまで数々のネットショッピングを経験している私ですが、お米をネットで注文したことはありませんでした。友人から「安いし美味しいし、いいよ〜」と聞いてはいたんですが、つい近所のスーパーで無洗米の特売を狙っていたんですよね。
でも、今日楽天市場から来たDMに、かなり安いお米が紹介されていたのでどんなものか覗いてみたら、2kg入りの小分けになったお米が、それぞれ無洗米、白米、玄米と精米方法が選べることがわかったので、一度注文してみることにしました。

頼んだのは、「新潟県17年産コシヒカリ10キロ」です。
送料込みでこの値段ってコシヒカリなら安いですよね。この春から高校生になった息子にお弁当を持たせているので、我が家のお米の消費量が上がっているんです。(笑)
結局全部無洗米で頼みましたが、美味しかったら1袋くらいは玄米にしてもらうのもいいかもしれないと思っています。

アーモンドクリームトースト

「栗原さんちのおやつの本」は、私のお菓子づくりのバイブルですが、この中に載っている「おやつの元」の「アーモンドクリーム」のページに、パンに塗ってトーストしても美味しいと書かれているのが以前からとても気になっていました。
このアーモンドクリームを使ってお菓子を作るときは、たいてい載っているレシピをアレンジしてサイズを大きくしてしまうので、クリームだけが余ることがなかったのでこれまで試せずにいたのです。
でも、先日の来客用にケーキを焼いたとき、下準備の段階から「次は絶対これを試そう」と決心してクリームを多めに用意しました。食パンもこのために買ってきたもんね。

そうして作ったのがこの写真のトーストです。パンに直接クリームを塗り、上にスライスしたバナナを乗せてオーブントースターで焼いただけ。これがもう、猛烈に美味しかったです！　バナナは勝手に乗せてしまったんですが、クリームの味ととてもよく合いました。

うちのオーブントースターの1000Wの設定で5分くらい焼くのがちょうどいいみたいです。クリームの材料は生で食べられるものばかりなので焼き加減が足りなくても問題はないんですが、あまりトロトロだと食べにくいので、上に少し焼き色がつくくらいの方がいいようです。パンさえ焦げなければしっかり焼いても大丈夫。

「栗原さんちのおやつの本」を持っている方は、絶対やってみるといいですよ。超おすすめ。

仕事開けと明日焼くお菓子

先ほど原作をメールで送付し、担当さんからお電話もいただいたので一段落です。
次は『新・パズルゲーム★はいすくーる』のお仕事ですが、打ち合わせまでちょっと日にちがあるし、明後日は来客の予定なので明日は久しぶりにお菓子でも焼こうかと考えています。何にしようかなー。

近藤史恵さんのブログのガトー・ショコラのエントリーを読んで以来、これかブラウニーを焼きたい気持ちもあるんですが、メイプルシュガーがまだあるのでシフォンケーキの方がいいか迷っています。チョコレートのケーキならもちろん製菓用チョコを買ってこなければなりませんが、どちらにしても生クリームも必要なので、明日スーパーに行ってから考えた方がいいかも。

露地物の苺も出ている頃なので、ストロベリーパイという選択肢もあるし。…と書いたら気持ちがストロベリー・パイに猛烈に傾きました。特にレシピを持っている訳じゃないんですが、苺を砂糖とレモン汁で軽めに煮ておき、パイ生地を型で焼いてカスタードクリームを詰め、苺を乗せればOKではないかと。
あるいは苺を煮るのをやめて、パイ生地の上にアーモンドクリームのフィリングを乗せ、その上に生の苺を並べて粉砂糖をかけて焼いてしまうとか。これは試したことがないのでお客さま用には危険すぎるでしょうか。(笑)　たぶん苺から水分が出るだろうからなー。

…と、考え始めると止まりません。

もう一度フルーツトマト

シーズンが終わらないうちにと、もう一度
フルーツトマトを注文しました。2kg入りの箱。ゴールデンウィークが明けるまで発送はお預けですが、届くのが楽しみです。フルーツトマトが冷蔵庫に入っている間は野菜不足にならない気がするし。

キャンプに出かけていた息子は無事ヘロヘロになって戻ってきました。お天気が良かったせいか、顔が少し日に焼けています。