Miyuki's Diary

もみじ饅頭

このところずっと豆乳クッキーダイエット以外の甘いものは控えていましたが、今日はおやつ時にもみじ饅頭をひとつ食べました。
これは誰かからのお土産でもなんでもなくて、資料用に自分で取り寄せたものです。写真を見ながら絵に起こしてもそんなに難しくなさそうでしたが、つい「実物があった方がいいかな」なんて思ってしまって。(^^;;;;
いやー、普通のお菓子は久しぶりだ。

お昼ご飯もわりと普通に食べてしまったし、今日は夫と息子が実家に遊びに行っているので、私の夕飯はマイクロダイエットで済ませる予定です。バナナ味が一番好き。(笑)

鮭雑炊

味が3種類ありうるおい diet ZOSUI、一通り食べてみましたが、どれもなかなか美味しかったです。やっぱり中華風の味のものが一番好きですが、ベジタブル雑炊も出汁が利いていてよかったです。これはフリーズドライなので準備が簡単なのがいいんですよね。1食75kcalというのも、この手の食品の中でも断トツに低いですし。

でも、今日はちょっと思い立って自分で鮭雑炊を作ってみました。最近我が家のお米は玄米なのですが、それがお茶碗に1膳分余っていたので、材料は玄米と小さい鮭の缶詰、鶏のササミ1本、シメジ1袋です。
作り方も超簡単で、お湯を沸かしてシメジとササミのみじん切りを放り込み、塩コショウ少々、更に鮭缶をほぐしながら入れてご飯も投入。仕上げにお醤油を少々入れるだけ。
作りながら、味が足りなかったら市販の出汁の素でも入れようと考えていましたが、味見してみたら充分な出汁が出ていたので余計なものを付け加えるのはやめました。
本当なら、最後に溶き卵でも入れたいところですが、ローカロリーメニューを目指したので卵はナシ。でもかなり美味しく出来上がって大満足です。
お椀に軽く盛りつけると4杯分くらいになるので、密封容器に小分けにして半分は冷凍しました。

鮭の缶詰には113kcalと表示されていたので、出来上がった雑炊全部でも500kcal以下。1食120kcalくらいになっていると思います。これなら市販のダイエット食品にも引けを取らないかも。

おからクッキーにはまる

昼頃は、「あれ？　台風もう行っちゃった？」というくらい穏やかな曇り空でしたが、夕方になってちょっと風が出てきました。雨も少し降っています。
たぶん、これからもう少し雨は降ると思うのですが、台風4号の進路は当初の予想よりも南に逸れたみたいですね。このまま収まってくれるといいのですが。

この間気紛れに買った「豆乳クッキーダイエット」にはまりました。元々おからは好きな食べ物ですが、クッキーにすると歯ごたえと満腹感があってちょっといい感じです。これが美味しかったのでリピートしたんですが、他にもつい冒険心を出して「まんぷくダイエット」のおからクッキーというのも買ってみたら、これが大当たり。「豆乳クッキーダイエット」よりザクっとした食感で美味しいんですよ。ちょっとチープな味なところが気に入りました。(笑)
次は、「大豆おからパーフェクト美容クッキー」というのを試してみようと思っています。こっちはまた、1袋の中に違う味のクッキーが入っているのが楽しそう。

この手のクッキーは基本的には「夕食と置き換えて」食べるものですが、私は朝だったり昼だったり、ちょっとバラバラな使い方をしています。それでも、マイクロダイエットと併用して1ヶ月足らずのうちに5kg近く落ちました。私の場合は元の体重が多いので普通の体型の方にとってはあまり参考にならないと思いますが。(笑)

丸安田中屋のチーズケーキ

諏訪から帰ってきました。とても楽しい二日間でした。まだ私が結婚したばかりの頃、夫と二人でドライブがてら諏訪湖畔の宿に泊まったことがありましたが、その時の諏訪湖の印象はすっかり忘れていたのに、高速道路を降りたところに「カリンの里へようこそ」みたいな感じの看板が出ていたのは昔と変わっていなかったことにちょっと驚いています。変なトコだけ覚えているんだなぁ。

昨日泊まったのは、RAKO華乃井ホテルというところです。お料理も美味しかったし、従業員の方も感じが良くていいホテルでした。（＾＾）
ここの1Fの喫茶室では、すぐ近所にあるチーズケーキ屋さんのケーキが食べられるようになっていました。店内に貼られていたポスターによると、「お取り寄せ4位！」なんだそうです。4位って微妙だなぁ。
でも、食べてみたらとっても美味しかったので、思わず「微妙」などと思ってしまった自分を反省。4位ってスゴイじゃないですか。(笑)
丸安田中屋・チーズケーキ「アントルメ」というケーキです。
甘みが強すぎず、チーズの風味がしっかりあってクリーミーなケーキでした。外を歩いたときにお店の前を通ったので、本当はホールで買って帰ってきたかったんですが、時間的にちょっと持ち帰るにはイマイチのタイミングだったので諦めてしまいました。でも、お取り寄せすればいいか。(笑)

夕べは布団に入ってから仲のいい友達と修学旅行のようにお喋りをして楽しい時間を過ごしました。朝も早めに起きたので少々寝不足のはずですが、眠りの質が良かったのか疲れも残っていないしなんだか快調です。でも、たぶんバスの疲れはこの後に出てしまうのかもしれません。

夜明けのおにぎり

ストーリーを作っている最中は精神的に一番落ち着かない時期なので、睡眠時間も乱れがちです。夕べは午前2時半に寝たのに目が覚めたのは5時前。お腹も空いたし息子の朝ご飯のこともあるので、ご飯を炊いておにぎり作りました。
私の手だと、2合炊くとちょうど10個握れます。以前は強めに握って8個くらいだったんですが、軽めに握った方が冷めても柔らかいので、10個にするのがちょうどいいみたい。
中味は入れず、買い置きしてあった梅ちりめんの混ぜご飯おにぎりです。ちりめんのおにぎりが一番好きだなー。（高菜ちりめんとかも）
その10個は、息子の朝食、夫のお弁当、私の何ご飯だか分からない食事、息子のおやつに消えました。

握っていて思い出したのは、22年ほど昔、某バンドのメジャーデビューアルバムのレコーディング中に大量のおにぎりを差し入れしたときのこと。5人がかりでいろんな種類のを100個くらい作ったんですが、途中、悪戯心が起きて3個だけ中味をチョコレートにしました。まあ、アタリってことで。(笑)
一応、「予感がするっていうのもいいよね」という話になり、チョコレート入りおにぎりだけは海苔を巻かずにポップな模様のついたラップで包んだんですが、あれは誰が食べたんでしょう。
その後、メンバーの誰からも「ひどいよ〜」とは言われなかったので、もしかしたらスタッフさんとかに当たってしまったのかも。若気の至りです。申し訳ない。

今の状況

こんな感じになりました。(笑)　シフォンケーキ型も23cmと20cmが2個並ぶとけっこう壮観。タルトはラップする前に写真撮った方がよかったですね。
けっきょく、チーズケーキを作る余力は残っていませんでした。というか、卵がもうありません。シフォンとタルトで25個も使いましたよ。( ・_・;)

ところで、23cmのシフォンケーキを作っていて生地とメレンゲを合わせようとしたとき、家にある一番大きいボールでも溢れそうになってちゃんと混ざらないことに気づきました。
結局、ボールを2個使って混ぜたんですが、つまりそれって、私は今まで23cmのシフォンを焼いたことがないと言うことですよね？
以前、大きいシフォンの型を母に貸したはずだと書いたことがありましたが、どうやらそれは私の勘違いだったようです。ママ、ごめん。今度大きい型とケーキキャディーを一緒に貸すから。(^^;;;;
もっと大きいボールも買った方がいいかなぁ。

もう少ししたら、ケーキを型から外して生クリームをホイップします。

生クリーム5個！

今日はケーキ作りの日です。…そのわりには夕方まで手を着けずに遊んでしまいましたが。

予定では、23cmのメープルシフォンケーキ1台、20cmのバナナシフォン1台、四角い紙容器でアーモンドクリームタルト2台（ひとつはレーズン入り、もうひとつはナシ）、余力があればベイクドチーズケーキを1つ作ります。

オーブンは1台しかないので（普通はそうか）、どれをどの順番でやるか頭の中で組み立ててから取りかからないと効率が悪いですね。とにかくまずシフォンケーキをひとつオーブンに入れてから、その焼き時間を使ってタルト生地を用意するのがいいかなー。

というわけで、土壇場で足りなくなることのないように、生クリームを5個も買ってきました。1度にこんなに買ったのは初めてですよ。(笑)　バターなら安売りの時に4つくらい買うことはありましたが。

チョコマシュマロ

私はマシュマロがそれほど好きではありません。ムースがちょっと苦手なので、それに近い印象があるんですよ。ほら、泡が固まっているみたいな食感だから。
でも、以前、友達に1個だけもらったことのある石村萬盛堂のチョコマシュマロは、中にたっぷりチョコクリームが入っていて「これは美味しい」と思いました。それ以来お店の名前などは忘れていたんですが、なんとなくスーパーなどでゆる〜く探していたんですよね。
それが今日、初めて入ったコンビニに置いてあるのを見つけました。わーい。

ところで、この石村萬盛堂は、ホワイトデーの発祥となったお店なんだそうです。詳しくはホワイトデー（マシュマロデー）の発案というページをどうぞ。マシュマロにはコラーゲンが多く含まれているので、女性へのプレゼントとしてはいいかもしれませんね。

簡単リンゴのおやつ

用事があって母の家に行き、話をしていたら母が突然「そうだ。美味しくないリンゴがあるんだけど、いる？」と、言い出しました。
…えーと、その質問、すごく答えにくいです。(^^;;;;
聞いてみると、先日まとめ買いしたリンゴの味が今ひとつで、どうしようかと思っていたのだとか。そこで、以前我が家でアシスタントをしていた人から聞いた簡単なリンゴのお菓子のレシピを説明してきました。リンゴの薄切りとプレーンなコーンフレークを耐熱皿に入れ、細かくしたバターとハチミツをかけてオーブンで焼くだけという、ホントに簡単なものです。
すると、コーンフレークはないけどクラッカーならあると母が言うので、ちょっとそれで作ってみようと言うことになり急遽実践。リンゴ1個の薄切りとクラッカーの小袋を1つ砕いて耐熱皿に入れ、バター15gくらいとハチミツ大さじ2杯くらい、シナモン少々をかけて、オーブンに入れてみました。
オーブンの温度設定を母が勘違いして250℃で焼いてしまい、5〜6分でこんがりしてきたので、後半電子レンジで1分半くらい火を通しましたが、たぶん200℃で15〜20分くらい焼くのがいいかと思います。写真は私が帰宅してから息子に作った分のオーブンに入れる前の状態です。

こちらの写真は焼き上がったところ。もうちょっとリンゴに火を通しても良かったかも。（しかもシナモンを忘れました。なくてもいいんですけどね）
火の加減やバターやハチミツの量などはホントにお好みでいいですし、たぶんこれはリンゴの下にカスタードクリームを敷いたり、レーズンや他の果物（桃とかバナナとか）を混ぜたり、アイスクリームを添えたりしても美味しいと思います。
味は、崩したアップルパイみたいな感じ。以前私が最初に聞いた通りにコーンフレークを使うより、クラッカーの方が微妙な塩味がマッチして美味しいと思いました。見た目はコーンフレークの方がいいかもしれませんね。

超簡単なのに美味しいので、お子様のおやつにぜひどうぞ。

文庫版「パズルゲーム・はいすくーる」 第15巻は昨日発売です。どうぞよろしくー。

塩焼きのたれ

先日、スーパーで上北農産　塩焼きのたれというのを見つけて買ってみたら、これが大当たりでした。焼き肉屋さんの塩ダレの味が自宅で楽しめるんです。特に鶏肉をこれで食べるといいんですよ〜。
気に入ったので、夕べは鶏のもも肉をこのタレに漬け込んでソテーにしてみました。うちではよく鶏もも肉をお酒とお醤油とニンニクと生姜に漬けて焼いたりするんですが、それとはまたひと味違ってサッパリした感じです。

さらに今日のお昼、夕べの残りをスライスしてサンドイッチにしてみたら、これがまたマヨネーズに合うんです！　実はそれを見越して昨日のうちにサンドイッチ用のパンを買ってあったんですけどね。(^_-)-☆

すっかり気に入ったので、我が家の定番になりそうです。